自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們?yōu)閮Υ媸澄锖退?，用泥土燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編織筐子等都是最早的食品包裝原形?，F(xiàn)代的食品包裝是指采用適當?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)。

食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、淮安包裝容器、包裝技術(shù)、標準法則及質(zhì)量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應用科學。

食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐?，其營養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場策略中占據(jù)了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。

食品的紙箱包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業(yè)與消費者之間的橋梁。 因此淮安紙箱包裝競爭起著舉足輕重的地位。

另外，大量的國外食品的引進，豐富了國內(nèi)市場，同時也給我們包裝設計師提出了新的課題，那就是要更加重視設計，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。